Apfel Braeburn

Als einer der wichtigsten Grundsätze des Ökolandbaus gilt die Kreislaufwirtschaft: Landwirte halten Tiere, die von Getreide, Gras und Hülsenfrüchten leben, und mit deren Mist sie dann Weiden und Felder düngen, damit hier neues Grün wächst. So ist beim Anbauverband Demeter die Tierhaltung Pflicht. Darüber hinaus hat gut ein Viertel der Landwirte keine Tiere mehr. Sie arbeiten mit selbst produziertem Kompost oder zugekauftem Düngemittel.

Der biozyklisch-vegane Anbau verzichtet auf tierische Betriebsmittel und kommt ohne die wirtschaftliche Haltung oder Nutzung von Tieren aus. Diese Anbauform verwendet rein pflanzliche Düngemittel. Der Aufbau von Humus, gesunde Lebenskreisläufe und vielfältige Agrar-Ökosysteme haben oberste Priorität. Auch hierbei handelt es sich um konsequent kreislauforientierten ökologischen Landbau. Wobei die Grundsätze des Ökolandbaus mit denen des Veganismus verbunden werden.