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Demeter
DE-ÖKO-006
Italien
Produktfoto zu Mönchsbart

Mönchsbart

Im Bund, saisonal aus Küstenregion ca. 100g
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#633
3,99 € / Bd
7% MwSt
Handelsklasse II

Info

Das stängelige Feinschmeckergemüse wird gern gekocht verzehrt, man lässt es nur so lange garen, dass es weich wird, aber noch Biss behält. In dieser Form hat es ein spinatartiges Aroma.

In der Pfanne mit Knoblauch und Olivenöl gedünstet, ergibt es eine mit ihrem frischen Grün auch optisch ansprechende Beilage zu Spaghetti.

Man kann es blanchieren und mit frisch gepresstem Zitronensaft und Olivenöl zu einem klassischen italienischen Vorspeisensalat verarbeiten.

Auch roh lassen sich die schnittlauchartigen knackigen Stängel genießen. Frisch aufgetischt haben die Blätter einen leicht salzigen, säuerlichen und grasig-erdigen Geschmack mit einem Hauch von Algen-Aroma und sind von angenehm knackiger, saftiger Textur.

Hersteller 8BL
VerbandDemeter
KontrollstelleDE-ÖKO-006
HerkunftItalien
InhaltBd
QualitätDE-ÖKO-006

Herkunft

8BL

Italien
Italien